২ লক্ষ টাকা একটি মুরগীর দাম! কী চোখ কপালে উঠে গেলো?অদ্ভুত এই মুরগীর নাম 'ডং তাও' বা ড্রাগন চিকেন। আবাস ভিয়েতনাম। হাতির মতো পা আর আকর্ষনীয় চেহারা এই মুরগীকে করেছে অন্য সব মুরগীর থেকে আলাদা। প্রতিটি মুরগির ওজন ৫-৮ কেজি, কোনো কোনোটি আবার ১০ কেজিও হয়ে থাকে। মোটা পায়ের এ মুরগির বাণিজ্যিক চাষ হয় দক্ষিণ এশীয় দেশটিতে। মুরগিটি দেখতে কোন সাধারণ মুরগির মতো নয়। এর সুস্বাদু মাংস আর চেহারা এই দুইয়ের আনকোরা মিশেলে যেকোন মুরগির চেয়ে সম্পূর্ণ ব্যতিক্রম এই ড্রাগন চিকেন।তবে ব্রয়লার মুগীর মতো এই ড্রাগন মুরগী ৩/৪ মাসেই বিক্রির উপযোগী হয়ে যায় না, এক একটি ড্রাগন মুরগী পরিণত হতে পার হয়ে যায় কয়েক বছর!সময়ের সাথে তাল মিলিয়ে বাড়তে থাকে মুরগীর দাম! একেকটি পরিণত ড্রাগন মুরগী দুই হাজার ডলারেরও বেশি মূল্যে বিক্রি হয় যা বাংলাদেশি টাকায় প্রায় ২ লাখ টাকার মতো। জাপানের ওয়েগু গরুর মতই এই মুরগীও সর্বত্র হয় না! ভিয়েতনামের হ্যানয়ের নির্দিষ্ট কিছু গ্রামেই ডং তাও মুরগির দেখা পাওয়া যায়। ঐতিহ্যগতভাবে এই বিশেষ মুরগির ফার্ম পরিচালনা করেন অধিকাংশ খামারি। বর্তমানে অধিকাংশই তাদের পৈতৃক সূত্রে পেয়েছেন এই ব্যবসা।কম সংখ্যক এসব মুরগির ভেতরে স্বকীয় বৈশিষ্ট্য বিদ্যমান থাকায় একমাত্র ভিয়েতনাম ছাড়া আর কোথাও এই মুরগি দেখা যেত না। তবে অনেক জায়গায়ই এর পরীক্ষামূলক উৎপাদন বিদ্যমান রয়েছে।ড্রাগন মুরগির সবচেয়ে আকর্ষণীয় বৈশিষ্ট্য হলো এটির বিশালাকৃতির পা। পুরু লালচে আবরণে ঢাকা এই পা লম্বায় একটি ইটের সমান হয়ে থাকে। এছাড়া এটির থাবা মানুষের হাতের তালুর আকৃতির মতো হয়।মুরগিটির শুধু পায়ের ওজনই এক দেড় কেজি পর্যন্ত হয়, যা এর শরীরের মোট ওজনের এক-পঞ্চমাংশ। যারা এটি লালন পালন করেন তারা সবসময় এর পায়ের বিশেষ যত্ন নিয়ে থাকেন।ডং তাও মুরগিগুলো যে গ্রামে পাওয়া যায়, মুরগির নামেই সেটি এখন ডং তাও ভিলেজ হিসেবে পরিচিতি লাভ করেছে। অদ্ভুত রকম দেখতে এই মুরগির বেশিভাগ ফার্ম এই গ্রামেই অবস্থিত। তবে ড্রাগন মুরগির উৎপত্তিস্থল বা আদি নিবাস কোথায় তা স্পষ্ট করে বলতে পারেন না কেউ।প্রায় এক শতাব্দীর বেশি সময় ধরে এই অঞ্চলে ড্রাগন মুরগি পাওয়া যায়। মোটা এবং শক্তিশালী পা থাকার কারণে ‘মোরগ লড়াই’ খেলাতেও ব্যবহার করা হয় এই বিশেষ মুরগিগুলোকে।এই মুরগিগুলোর বিশেষ ধরনের আরেকটি উপযোগিতা হলো এদের উপাদেয় মাংস। প্রাচীন যুগে এদেরকে মারামারির জন্য ব্যবহৃত হলেও বর্তমানে এই মুরগির মাংসের কদর বাড়ছে প্রতিনিয়ত।পুষ্টিকর এবং উপাদেয় হওয়ার কারণে ভিয়েতনামের বিশেষ উৎসবে যেমন নতুন বছর কিংবা কোনো অনুষ্ঠানে খাওয়া হয় এসব ড্রাগন মুরগি।ডং তাও মু্রগির মাংস অন্যান্য মুরগির মাংসের চেয়ে তুলনামূলক কালচে। এটা অনেকটা গরুর মাংসের মতন দেখতে। সাধারণত ভিয়েতনামের অন্য কোন ধরণের মুরগির মাংস দেখতে এমন হয়না।কিন্তু ঠিক কি কারণে আকাশচুম্বী মুরগির দাম? এই মুরগীর চাষীরা জানান, এসব মুরগির মূল বৈশিষ্ট্য থাকে এদের পায়ে এবং শরীরে। এছাড়া এসব মুরগির এমন কিছু যত্ন নেওয়া হয় যেটা অন্যান্য মুরগীর ক্ষেত্রে নিতে হয়না।ভারী ওজনের এসব মুরগীর নিয়মিত পা ধোয়া হয় এবং আলাদা ডায়েট দেওয়া হয়। এছাড়া দিনের নির্দিষ্ট সময়ে এদের গায়ে সূর্যের তাপ বা রোদ লাগাতে হয়।সেরা ড্রাগন মুরগি অর্থাৎ এ গ্রেডের মুরগির মাংসল লাল রঙের পা থাকে। পাগুলো অনেক বড় হয় এবং শারীরিকভাবেও এদের নিজস্ব একটি ভঙ্গিমা থাকে।কী খাবেন নাকি ডং তাও?
