সুন্দরবনে প্রাকৃতিক মধু সংগ্রহের পরিমাণ দিন দিন কমছে। অথচ বাজারে কমছে না ‘১০০ শতাংশ খাঁটি সুন্দরবনের মধু’র সরবরাহের দাবি। সামাজিক যোগাযোগমাধ্যম ও অনলাইন প্ল্যাটফর্মে প্রতিদিনই দেখা যাচ্ছে এমন আকর্ষণীয় বিজ্ঞাপন। কিন্তু এসব মধুর বোতল খুলে কোথাও মিলছে চিনির সিরাপ, কোথাও কৃত্রিম ফ্লেভারসহ বিভিন্ন উপাদানের মিশ্রণ।
অভিযোগ রয়েছে, বিভিন্ন দেশ থেকে আমদানি করা মধুও সুন্দরবনের খাঁটি মধু বলে বিক্রি করা হচ্ছে। ফলে প্রকৃত উৎপাদন ও বাজারে সরবরাহের মধ্যে তৈরি হয়েছে বড় ধরনের অসংগতি। আর এই সুযোগে প্রতারণার শিকার হচ্ছেন সাধারণ ক্রেতারা।
বন বিভাগের তথ্য অনুযায়ী, ২০২১ সালে সুন্দরবনে মধু সংগ্রহের পরিমাণ ছিল ১০৪ দশমিক ৪ টন। ২০২৬ সালে তা কমে দাঁড়িয়েছে ৪২ দশমিক ১ টনে। অর্থাৎ কয়েক বছরের ব্যবধানে প্রাকৃতিক মধু সংগ্রহ উল্লেখযোগ্যভাবে কমেছে। অথচ অনলাইন বাজারে সুন্দরবনের মধু বিক্রির প্রচার ও সরবরাহের দাবি বেড়েই চলেছে।
এ পরিস্থিতিতে প্রশ্ন উঠেছে, সুন্দরবনে মধু সংগ্রহ কমলে বাজারে এত খাঁটি সুন্দরবনের মধু আসছে কোথা থেকে? এসব মধুর প্রকৃত উৎস কী? উৎপাদনের সঙ্গে বাজারজাত পণ্যের কোনো সামঞ্জস্য রয়েছে কি না, তা নিয়েও তৈরি হয়েছে উদ্বেগ।
অনলাইনে মধু কিনে প্রতারণার শিকার
সম্প্রতি অনলাইনে সুন্দরবনের খাঁটি মধুর বিজ্ঞাপন দেখে এক কেজি মধু অর্ডার করেন রাজধানীর মিরপুরের এক গৃহিণী। এক কেজি মধুর দাম নেওয়া হয় ২ হাজার ৫০০ টাকা। কিন্তু পণ্য হাতে পাওয়ার দুই দিন পরই এর মান নিয়ে সন্দেহ তৈরি হয় তাঁর।
তিনি জানান, খাঁটি সুন্দরবনের মধু ভেবে বেশি দাম দিয়ে পণ্যটি কিনেছিলেন। কিন্তু মধু জমে যেতে শুরু করে এবং মুখে দিলে চিনির দানার মতো অনুভূত হয়। এরপরই তাঁর সন্দেহ হয়, মধুতে ভেজাল রয়েছে।
বিক্রেতার অনলাইন পেজে অভিযোগ জানিয়েও কোনো প্রতিকার পাননি বলে দাবি করেন তিনি। টাকাও ফেরত পাননি। খাঁটি মধুর আশায় বেশি অর্থ খরচ করেও শেষ পর্যন্ত প্রতারণার শিকার হয়েছেন।
শুধু একজন ক্রেতাই নন, অনলাইনে সুন্দরবনের প্রাকৃতিক পরিবেশের ছবি, আকর্ষণীয় বিজ্ঞাপন ও খাঁটি মধুর নিশ্চয়তা দিয়ে ক্রেতাদের আকৃষ্ট করার অভিযোগ রয়েছে বিভিন্ন বিক্রেতার বিরুদ্ধে। অনেক ক্ষেত্রে পণ্যের উৎপাদনস্থল, সংগ্রহকারী, সরবরাহকারী কিংবা পরীক্ষাগারের সনদ সম্পর্কেও স্পষ্ট তথ্য পাওয়া যায় না।
জিআই স্বীকৃতির সুযোগ নিচ্ছে অসাধু ব্যবসায়ীরা
সুন্দরবনের মধু ভৌগোলিক নির্দেশক (জিআই) পণ্যের স্বীকৃতি পাওয়ায় এর পরিচিতি ও বাজারমূল্য বেড়েছে। তবে এই পরিচিতিকে পুঁজি করে একশ্রেণির অসাধু ব্যবসায়ী ভেজাল বা নিম্নমানের মধু সুন্দরবনের আসল মধু বলে বিক্রি করছেন বলে অভিযোগ উঠেছে।
ভোক্তা অধিকারসংশ্লিষ্ট ব্যক্তিদের মতে, জিআই স্বীকৃতি পাওয়ার পর সুন্দরবনের মধুর বাজার সম্প্রসারিত হলেও খাঁটি পণ্য নিশ্চিত করার কার্যকর ব্যবস্থা নিয়ে প্রশ্ন রয়েছে।
উৎপাদন থেকে বিপণন পর্যন্ত পণ্যের উৎস শনাক্ত করার কার্যকর ব্যবস্থা না থাকায় ভেজাল মধুর বাণিজ্য নিয়ন্ত্রণ কঠিন হয়ে পড়ছে। বাজারে খাঁটি মধু নিশ্চিত করতে সংশ্লিষ্ট সংস্থাগুলো কতটা নিয়মিত নমুনা পরীক্ষা করছে এবং অনলাইনে বিক্রি হওয়া পণ্যের মান কীভাবে যাচাই করা হচ্ছে, তা খতিয়ে দেখা প্রয়োজন।
শুধু কারখানায় অভিযান চালিয়ে বা পণ্য জব্দ করে এ বাণিজ্য বন্ধ করা সম্ভব নয়। উৎপাদনের উৎস থেকে শুরু করে সরবরাহ ও বিক্রির প্রতিটি পর্যায়ে নজরদারি বাড়াতে হবে।
ভেজাল মধুতে বাড়ছে স্বাস্থ্যঝুঁকি
চিনির সিরাপ দিয়ে তৈরি ভেজাল মধু শুধু ক্রেতাদের আর্থিক ক্ষতিই করছে না, বরং তৈরি করছে স্বাস্থ্যঝুঁকিও।
পুষ্টিবিদদের মতে, চিনির সিরাপ মিশিয়ে তৈরি ভেজাল মধু অতিরিক্ত গ্রহণ করলে শরীরে শর্করা ও ক্যালরির পরিমাণ বেড়ে যায়। এতে ওজন বৃদ্ধি, রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে সমস্যা এবং দাঁতের ক্ষয়ের ঝুঁকি বাড়তে পারে।
এ ছাড়া ভেজাল মধুতে অননুমোদিত রং, কৃত্রিম ফ্লেভার বা ক্ষতিকর রাসায়নিক ব্যবহার করা হলে সেগুলোর ধরন ও পরিমাণ অনুযায়ী স্বাস্থ্যঝুঁকি তৈরি হতে পারে।
সাধারণ ক্রেতাদের পক্ষে ঘরোয়া পদ্ধতিতে মধুর বিশুদ্ধতা নিশ্চিত করা সম্ভব নয়। তাই জনস্বাস্থ্য সুরক্ষায় নিয়মিত বাজার তদারকি, পরীক্ষাগারে নমুনা পরীক্ষা এবং ভেজাল পণ্য বিক্রির সঙ্গে জড়িতদের বিরুদ্ধে আইনগত ব্যবস্থা নেওয়া জরুরি।
সুন্দরবনে কমছে মধু সংগ্রহ
দেশের বাজারে সুন্দরবনের প্রাকৃতিক মধুর বিশেষ চাহিদা রয়েছে। তবে উৎপাদন ও সংগ্রহ কমে যাওয়ায় চাহিদা অনুযায়ী সরবরাহ নিশ্চিত করা কঠিন হয়ে পড়ছে।
বন বিভাগের তথ্য অনুযায়ী, চলতি মৌসুমে সুন্দরবন থেকে ১ হাজার ৭৩৮ কুইন্টাল মধু সংগ্রহ করা হয়েছে। গত বছর একই সময়ে সংগ্রহের পরিমাণ ছিল ২ হাজার ৭৬ কুইন্টাল। অর্থাৎ এক বছরের ব্যবধানে মধু সংগ্রহ কমেছে ৩৩৮ কুইন্টাল বা প্রায় ১৬ শতাংশ। একই সময়ে ৫২১ কুইন্টাল মৌমাছির মোম সংগ্রহ করা হয়েছে।
সংশ্লিষ্ট ব্যক্তিরা বলছেন, উৎপাদন ও সংগ্রহের এই ঘাটতি বাজারে কতটা প্রভাব ফেলেছে, তা বুঝতে স্থানীয় উৎপাদন, আমদানি, মজুত ও খুচরা বিক্রির তথ্য একসঙ্গে বিশ্লেষণ করা প্রয়োজন। বিশেষ করে সুন্দরবনের মধু নামে বাজারজাত করা পণ্যের প্রকৃত উৎস শনাক্ত করা জরুরি।
নিরাপত্তাহীনতা ও পরিবেশগত পরিবর্তনে বিপাকে মৌয়ালরা
পরিবেশবিদ, মৌয়াল ও মধু ব্যবসায়ীদের মতে, সুন্দরবনে মধু সংগ্রহ কমে যাওয়ার পেছনে নিরাপত্তাহীনতা ও পরিবেশগত পরিবর্তনের প্রভাব রয়েছে।
বনদস্যুদের ভয়, চাঁদাবাজি, অপহরণ ও মুক্তিপণের আশঙ্কায় অনেক মৌয়াল বনে যেতে নিরুৎসাহিত হচ্ছেন। ফলে কিছু এলাকায় মধু সংগ্রহের পরিমাণ কমে যাচ্ছে।
অন্যদিকে জলবায়ু পরিবর্তনের প্রভাবেও মধু উৎপাদন বাধাগ্রস্ত হচ্ছে। অনিয়মিত বৃষ্টিপাত, লবণাক্ততা বৃদ্ধি এবং ফুল ফোটার ধরনে পরিবর্তনের কারণে খলিশা, গরান ও কেওড়ার মতো মধু উৎপাদনে গুরুত্বপূর্ণ উদ্ভিদে পর্যাপ্ত ফুল না ফোটার অভিযোগ রয়েছে।
এ ছাড়া অভয়ারণ্যের সীমানা বৃদ্ধি এবং মধু আহরণের সময়সীমা তিন মাস থেকে কমিয়ে দুই মাস করায় মৌয়ালদের সংগ্রহের সুযোগ সীমিত হয়েছে বলে জানিয়েছেন সংশ্লিষ্টরা।
একজন মৌয়াল জানান, সুন্দরবনে বিভিন্ন কারণে মধু সংগ্রহ কমে গেছে। অথচ বাজারে সুন্দরবনের মধু বিক্রির পরিমাণ বাড়তে দেখা যাচ্ছে। এই সুযোগে অসাধু ব্যবসায়ীরা বিভিন্ন উপাদান মিশিয়ে ভেজাল মধু সুন্দরবনের আসল মধু বলে বিক্রি করছেন। এ বিষয়ে যথাযথ তদারকি প্রয়োজন।
অভিযান চললেও বন্ধ হচ্ছে না ভেজাল মধুর বাণিজ্য
সম্প্রতি কেরানীগঞ্জে বিপুল পরিমাণ ভেজাল মধু জব্দ এবং ফেনীতে দীর্ঘদিন ধরে ভেজাল মধু তৈরির অভিযোগ সামনে আসার পর বাজার তদারকির কার্যকারিতা নিয়ে নতুন করে প্রশ্ন উঠেছে।
ভোক্তা অধিকারসংশ্লিষ্ট ব্যক্তিদের মতে, শুধু কারখানায় অভিযান বা পণ্য জব্দ করলেই ভেজাল মধুর বাণিজ্য বন্ধ হবে না। উৎপাদনের কাঁচামাল, খাদ্যপণ্যের মান, মোড়ক ও লেবেল, অনলাইন বিক্রেতা এবং কুরিয়ার নেটওয়ার্ক—সব ক্ষেত্রেই নজরদারি প্রয়োজন।
বিশেষ করে সুন্দরবনের মধু নামে বিক্রি হওয়া পণ্যের উৎস যাচাই, পরীক্ষাগারে নমুনা পরীক্ষা, সরবরাহকারীর পরিচয় শনাক্ত এবং জব্দ করা পণ্যের পরবর্তী নিষ্পত্তি নিশ্চিত করতে হবে। একই সঙ্গে ভেজাল পণ্যের বিরুদ্ধে নেওয়া ব্যবস্থার অগ্রগতি জনসমক্ষে প্রকাশ করা জরুরি।
জাতীয় ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ অধিদপ্তরের পক্ষ থেকে জানানো হয়েছে, জনবল সংকট থাকলেও বিদ্যমান জনবল দিয়ে নিয়মিত বাজার তদারকি করা হচ্ছে। কাঁচাবাজার ও ডিপার্টমেন্টাল স্টোরের পাশাপাশি অনলাইন প্ল্যাটফর্মেও নজরদারি চলছে।
অধিদপ্তরের কর্মকর্তাদের দাবি, ভেজাল খাদ্য নির্মূলে জিরো টলারেন্স নীতি অনুসরণ করা হচ্ছে। ভেজাল মধু বিক্রি বন্ধেও তদারকি কার্যক্রম পরিচালনা করা হচ্ছে।
অন্যদিকে, বাংলাদেশ স্ট্যান্ডার্ডস অ্যান্ড টেস্টিং ইনস্টিটিউশনের (বিএসটিআই) পক্ষ থেকে জানানো হয়েছে, খাদ্যপণ্যের গুণগত মান পরীক্ষা করে প্রযোজ্য নিয়ম অনুযায়ী মানসনদ ও অনুমোদন দেওয়া হয়। অভিযানে বিএসটিআইয়ের মানচিহ্নবিহীন পণ্য পাওয়া গেলে বিধি অনুযায়ী ব্যবস্থা নেওয়া হয়।
প্রতিষ্ঠানটির কর্মকর্তাদের মতে, বিভিন্ন সময় অভিযানে ভেজাল মধু পাওয়া গেছে এবং এসব ঘটনায় অসাধু ব্যবসায়ীদের বিরুদ্ধে আইনগত ব্যবস্থা নেওয়া হয়েছে। ভবিষ্যতেও মধুর নামে ভেজাল বা ক্ষতিকর পণ্য বিক্রির প্রমাণ পাওয়া গেলে সংশ্লিষ্ট পণ্য জব্দ এবং দায়ীদের বিরুদ্ধে ব্যবস্থা নেওয়া হবে।
তবে সুন্দরবনে প্রকৃত মধু সংগ্রহ যখন কমছে, তখন বাজারে বিপুল পরিমাণ ‘খাঁটি সুন্দরবনের মধু’ বিক্রির দাবির সত্যতা যাচাই করাই এখন বড় চ্যালেঞ্জ। ক্রেতাদের প্রতারণা থেকে রক্ষা করতে মধুর উৎপাদন, সরবরাহ ও বাজারজাতকরণের প্রতিটি ধাপে কার্যকর নজরদারি নিশ্চিত করার দাবি জানিয়েছেন সংশ্লিষ্টরা।
